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Panamá
ofrece al turismo una excelente variedad de restaurantes donde se
puede saborear casi todas las cocinas del mundo, pero lo que más
enorgullece a los panameños son sus platos tradicionales y dentro
de ellos el más representativo del país es el famoso
"Sancocho Panameño". Este plato es una deliciosa sopa
cuya preparación se hace generalmente a base de: gallina, ñame,
cebolla, ajo, cilantro, orégano, pimienta y sal, también se
sirve acompañado de arroz blanco y picante a quienes lo desean.
En
el presente año 2003, con motivo de la celebración de los 100
años de Panamá como República, la empresa Grupo SUCASA tuvo la
idea y promoción para llevar a cabo la preparaación de un evento
con motivo de este Centenario al se denominó "El Sancocho
del Centenario", el cual contó con el respaldo de otros
empresarios y se celebró el día 16 de agosto de 2003 en el
Centro de Convenciones ATLAPA, y los fondos recaudados fueron
destinados a obras de beneficencia social, en este caso el
Hospital del Niño (Hospital Público). Para poder realizarlo hubo
que confeccionar una olla especial de acero inoxidable con su
respectiva tapadera, así como diseñar los fogones (mecheros), la
forma de sostenerla, los instrumentos para servir y revolver,
utilizándose para éstos últimos remos de madera a escala
natural, todo lo cual constituye un Récord Guiness.
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